因為薄膜蒸發(fā)器的獨特結構，刮膜用具有泵送效果，使得物料在蒸發(fā)器內的停留時(shí)間很短；另一方面，在加熱的蒸發(fā)器上因為薄膜的高速湍流使得產(chǎn)品不會(huì )滯留在蒸發(fā)器表面。因而，薄膜蒸發(fā)器特別適用于熱敏性物料的蒸騰
對于薄膜蒸發(fā)器來(lái)說(shuō)，物料沸點(diǎn)的降低，增大了同熱介質(zhì)的溫度差，減小了呈現湍流狀況的液膜厚度，降低了熱阻。一起，在這過(guò)程中抑制物料在加熱面結壁、結垢，并伴有良好的熱交換，因而，提高了薄膜蒸發(fā)器的總傳熱系數。
物料從大直徑端接連不斷地進(jìn)入薄膜蒸發(fā)器，被刮膜片加速和分配并立即在加熱面上形成一個(gè)薄的活動(dòng)膜圓錐型薄膜蒸發(fā)器，依賴(lài)于轉子施于物料一個(gè)離心力。這離心力有兩個(gè)有效力，一個(gè)垂直于加熱面，另一個(gè)朝大直徑端體的方向依靠這些力產(chǎn)生物料加速，并且進(jìn)入的物料確保加熱面充分濕潤，不依賴(lài)于蒸騰比或進(jìn)料速度。因而，薄膜蒸發(fā)器中局部物料過(guò)熱和熱降解被削減或完全消除。
而薄膜蒸發(fā)器的保護保養也不難，它的減速機潤滑油其加油量應在指示高度內。開(kāi)始使用時(shí)在1個(gè)月之內替換二次潤滑油，今后潤滑油3-4個(gè)月內替換一次，打開(kāi)低封頭后，擰開(kāi)轉子U型槽底部螺栓；一起每四個(gè)月查看刮板替換刮板，每?jì)蓚€(gè)月打開(kāi)底軸承，查看底軸承磨損狀況，必要時(shí)替換底軸承，根據物料性質(zhì)應定期用溫水或溶劑浸泡、清洗內筒體；另外，還要每個(gè)月向機械密封腔加密封液一次。
